Podeng Bakar KukusBahan6 butir telur, 1 kaleng susu kental manis, 2 kaleng air, 200 g tepung kasava, 2 sendok makan mentega.Cara membuat- Kuning telur kocok sampai mengembang- Tambahkan susu kental manis, dan air hangat- Tambahkan tepung kasava- Kocok mentega- Tambahkan ke dalam adonan kuning telur- Kocok putih telur sampai kaku- Campurkan ke dalam adonan kuning telur, aduk sampai rata- Olesi loyang ukuran 20x20x5 cm dengan mentega- Masukan adonan ke dalam Loyang- Bakar pada suhu 180C sampai matang
Kue Pei Cassava with FlaBahan pie50 g gula pasir, 100 g tepung kasava, 150 g tepung terigu, 200 g mentega dan 10 g susu bubuk, telur 25 g.Cara membuat- Campur mentega, gula halus, tepung kasava dan tepung terigu- Tambahkan telur, aduk sampai rata- Cetak menggunakan cetakan kue pie- Panggang sampai matang- Isi dengan vla dan hiasi dengan ceryBahan Fla300 cc susu, 150 g gula pasir, 40 g maezena.Cara membuat Fla- Masak susu dengan gula- Larutkan maezena dengan sedikit air- Masukan ke dalam susu, aduk sampai matang
Roti Manis Tepung CassavaBahan250 g tepung kasava, 750 g tepung cakra, 30 g ragi instant, 450 g air es, 250 g gula pasir, 15 g garam, 60 g susu, 180 g margarin, 3 g bread improver, 30 g kuning telur, 100 g telur.Bahan isi100 g keju, 100 g mesis.Bahan olesan50 g kuning telur, 150 g susu cair.Cara membuat- Campur semua bahan kering, masukan telur dan air aduk hingga adonan menyatu- Masukan margarin, aduk sampai kalis- Istirahatkan 10 menit- Bagi adonan dengan berat 50 g, bulatkan- Istirahatkan sampai 10 menit- Buang gasmya, bentuk dan isi sesuai selera. Susun dalam Loyang- Istirahatkan selama 90 menit hingga adonan cukup mengembang. Oles dengan campuran bahan polesan pada menit ke 30- Bakar di oven pada suhu 175-200C sampai matang- Poles bagian atas roti dengan mentega
Cake Cassava KukusBahan125 gr tepung kasava, 50 gr margarine, 50 gr coklat blok putih (dipotong-potong), 4 kuning telur, 2 putih telur, 100 gr gula pasir, sendok teh SP, sendok teh baking powder, 20 gr mesis (untuk taburan), sendok teh essen pandan, sendok teh essen nangka.Cara membuat- Panaskan margarine. Matikan api, masukan potongan coklat blok putih. Aduk sampai larut.- Kocok telur, gula pasir dan SP sampai mengembang. Tambahkan tepung kasava dan baking powder. Aduk sampai rata.- Masukan campuran margarine dan coklat sedikit-sedikit sambil diaduk- Bagi dua adonan, satu diberi essen pandan dan satu lagi diberi essen nangka. Satu warna dituang diloyang yang sudah dialas roti. Kukus 15 menit di atas api sedang.- Taburi mesis tuang adonan warna lainnya, kukus 20 menit sampai matang. Hasil jadi 6 potong.
Brownies Panggang CassavaBahan6 butir telur, 100 g tepung kasava, 1 sendok teh baking powder, 200 g gula pasir, 200 g mentega, 50 g coklat bubuk, 250 g coklat masak.Cara membuat- Kocok lepas telur dengan bunga- Lelehkan mentega dan coklat masak. Dinginkan- Campur tepung kasava dan coklat bubuk, ayak- Tambahkan tepung ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata- Tambahkan mentega dan coklat masak, aduk sampai rata- Panggang sampai matang- Potong-potong dan hidangkan
Black Forrest Cassava KukusBahan4 butir telur, 200 g gula pasir, 40 g tepung kasava, 35 g tepung terigu, 25 g cokelat bubuk, gelas susu cair, gelas minyak sayur, sdt ovalet.Cara membuat- Telur, ovalet dan gula pasir dikocok sampai mengembang dan lembut, ditambahkan garam sedikit- Susu dan tepung dimasukan, aduk sampai rata- Minyak dimasukan, diaduk sampai tercampur rata- Adonan dimasukan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega- Dandang dipanaskan, tutup dandang dengan serbet- Adonan dikukus hingga matang- Dihias dengan cream dan cokelat blok
Donat Tepung CassavaBahan750 g tepung terigu cakra, 250 g tepung kasava, 12 g ragi instan, 400 cc air es, 120 g gula pasir, 10 g garam, 110 g mentega, 130 g susu cair, 90 g kuning telur dan 3 g baking powder.Cara membuat- Campur terigu, tepung kasava, garam, baking powder, ragi instan dan gula pasir- Aduk sampai tercampur rata- Tambahkan telur kuning dan susu cair- Aduk sampai rata- Tambahkan air es dan aduk sampai rata- Tambahkan mentega, aduk sampai rata dan kalis- Istirahatkan 10 menit- Buang gsnya dengan cara ditekan- Roll adonan tebal kurang dari 15 mm, cetak dengan cetakan donat- Susun dalam loyang, biarkan mengembang- Goreng dengan api sedang- Sajikan dengan gula halus
Cassava CookiesBahan250 gr gula halus, 250 gr tepung kasava, 250 gr mentega, vanili, 3 kuning telur, 50 gr coklat bubuk, 1 sendok teh soda kue.Cara membuat- Mentega dan gula halus dikocok sampai putih lalu masukkan satu persatu kuning telur- Bahan-bahan kering ( tepung-tepung dan coklat) diaduk rata lalu masukkan ke adonan pertama- Cetak kue lalu panggang selama 10 -12 menit dengan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu
Kroket Tepung CassavaBahan200 g tepung kasava, 125 g mentega, 400 cc air, 10 g susu bubuk, sendok teh lada, 100 g daging cincang, 2 tangkai daun sledri, 1 siung bawang putih, putih telur, tepung paning.Cara membuat- Haluskan bawang putih, garam dan lada- Campurkan bumbu ke dalam daging cincang, aduk sampai rata- Tumis daging sampai matang- Rebus air dan mentega sampai mendidih- Tambahkan tepung kasava, aduk sampai rata- Tambahkan daging cincang dan sledri yang dirajang halus- Bentuk adonan seperti kroket- Gulingkan ke atas tepung panir, celupkan ke dalam putih telur- Gulingkan ke atas tepung panir, goreng dengan minyak panas sampai matang- Hidangkan
Martabak MiniBahan kulit200 g tepung kasava, 1 butir telur, 400 cc air, sendok teh garam. Cara membuat kulit- Campur tepung kasava, telur, air dan garam- Aduk sampai rata, tambahkan 1 sendok makan minyak- Cetak menggunakan wajan dadar- Masukan adonan isi kemudian gorengBahan isi100 g daging cincang, 3 butir telur ayam, 5 batang daun bawang, 1 buah bawang bombay, garam secukupnya, royco ayam secukupnya, lada secukupnya.Cara membuat adonan isi- Lada, bawang putih, garam haluskan- Tambahkan pada daging cincang, lalu aduk- Tumis daging cincang sampai matang- Rajang daun bawang- Rajang bawang Bombay- Campur telur, daging cincang, daun bawang dan bawang bombay, penyedap- Kocok adonan- Masukan 1 sendok makan adonan telur ke dalam adonan dadar, lipat kemudian goreng sampai matang, hidangkan.
Kue Kering Keju Cassava Bahan200 g mentega, 150 g tepung kasava, 150 g tepung terigu, 25 g kuning telur, sendok the vanili, tambahkan 10 g susu bubuk, keju chedar 100 g, keju tua 100 g.Cara membuat- Parut keju tua- Campur keju parut dan mentega- Kocok dengan mixer kecepatan tinggi sampai mengembang- Masukan telur, aduk sampai rata- Masukan susu dan tepung, aduk sampai rata- Cetak menggunakan cetakan bentuk batang- Oles bagian atas dengan kuning telur- Tambahkan keju potongan di atasnya- Panggang pada suhu 180C sampai matang
Cake Lapis SukunBahan2 ons tepung sukun, 2 ons gula pasir, 8 butir telur, 1 ons mentega, cairkan, 1 sendok makan TBM, 1 sendok makan essence lemon.Cara membuat- Kocok telur dan gula sampai rata- Masukkan TBM, kocok sampai mengembang- Masukkan tepung sukun semuanya- Masukkan mentega, aduk sampai rata- Masukkan essence lemon- Adonan dibagi dua, sebagian diberi warna coklat- Cetak, lalu panggang sampai matang
Apem SukunBahan50o gr tepung sukun, 250 g gula pasir, 2 butir telur, 1 sdt vanili, 1 sdm gits, buah kalengan secukupnyaCara membuat- Larutkan gist dalam 2 sdm air hangat- Campur tepung sukun dengan gula pasir, telur, vanili, garam dan gist yang telah dilarutkan dalam air. Uleni hingga seluruh bahan tercampur rata.- Biarkan adonan kurang lebih selama 1 jam agar mengembang. Sebaiknya selama adonan dibiarkan mengembang mulut wadah adonan ditutup dengan menggunakan lap basah- Masukan dalam cetakan lalu kukus dalam dandang selama kurang lebih 30 menit hingga adonan matang- Saat penyajian, sebaiknya dipotong sesuai selera dan hiasi bagian atasnya dengan irisan buah kalengan.
Donat SukunBahan1 buah sukun ukuran besar (diameter > 15 cm), 1 butir telur, 150 gr gula pasir, 300 gr terigu, minyak goreng.Cara membuat- Kupas dan bersihkan sukun,kukus sampai matang, kemudian dihaluskan- Campurkan pasta sukun dengan telur, gula, dan terigu, aduk rata- Bentuk adonan menjadi cincin, goring dalam minyak yang hingga matang kecokelatan. Angkat, tiriskan- Untuk topping, anda tinggal memilih sesuai selera (mentega,meses,krim,dll.)
Nastar SukunBahan ons tepung sukun, 1 sendok makan tepung jagung, 1 ons gula halus, 2 butir telur, ambil kuningnya, 1 sendok makan keju parut, selai nanas secukupnya.Cara membuat- Semua bahan diaduk, kecuali selai- Tipiskan sesuai selera- Dalamnya digunting, atasnya diolesi kuning telur- Panggang dalam oven hingga matang
Skotel SkotelBahan1000 gr sukun, 150 gr daging ayam, 50 gr keju parut, 6 butir telur, 1 liter krim, 50 gr tepung roti, 200 gr minyak jagung, 20 gr mentega.Cara membuat- Sukun dikupas dan dipotong memanjang- Rendam dan parut (kasar)- Daging ayam disuir dan ditaburi garam dan lada, dan ditumis dengan minyak jagung- Telur dikocok dan dimasukan krim, garam, lada, biji pala bubuk, dan keju hingga tercampur rata kemudian dimasukan sukun dan daging ayam- Adonan dimasukan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan tepung roti- Bakar pada suhu 150C selama 30 menit
Pizza SukunBahan1) 100 gr sukun (kukus), 70 gr tepung terigu, 40 gr telur, 2 gr vermipan, 10 gr minyak goreng, garam secukupnya, 20 gr gula pasir, gelas air.2) 50 gr ayam, 10 gr bawang Bombay, 2 biji cabe merah, 2 biji cabe hijau, 2 siung bawang putih, 3 sendok makan saus tomat, 2 sendok makan saus sambal, sendok teh garam, 2 sendok makan minyak goring.Cara membuat- Bahan 1 dicampur kemudian diuli sampai tidak lengket dan biarkan sebentar- Adonan ditipiskan kemudian ditaruh pada cetakan kemudian ditusuk-tusuk dengan garpu- Tuangi adonan isi, ratakan lalu dipanggang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan sajikanAdonan isi- Tumis bumbu, masukan cabe merah + hijau dipotong bulat, tumis sampai masak- Masukan ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu tambahkan saus tomat dan saus cabe, masak sebentar dan angkat